İçeriğe atla
- 250 gr tavuk, küp küp
- 2 kırmızı biber 2 yeşil biber, küp küp
- Bir küçük salatalık, çekirdekli kısmını kesip at, küp küp, bir küçük havuç, küp küp
- 2 diş sarımsak, kıyılmış, küçük parça taze zencefil, kıyılmış
- 2 taze soğan, doğranmış
- İsteğe göre kurutulmuş acı biber, doğranmış
- 20 gr kavrulmuş fıstık
- 1/2 çay k. tuz, 1 tatlı k. pirinç şarabı (yoksa beyaz şarap, alkol kullanmak istemiyorsanız sirke), 1 tatlı k. mısır nişastası, 1 yumurta beyazı karıştırılır. 1/2 çorba k. sıvı yağ eklenir, bunlar karıştırılır, tavuk sosun içinde 5 dak dinlendirilir.
- Az yağla woku ısıt. tavuğu %80 pişir, tavuğu çıkar
- Altını kıs, sarımsak, zencefil ve kuru biberi çevir. Altını maksimuma getir, taze soğan hariç sebzeleri ve fıstığı ekle. %50 pişince az su ekle
- 2 tatlı k. istridye sosu, 2 tatlı k. soya sosu, 1 çay k. şeker, 1/2 tatlı k. tavuk bulyon veya az tavuk suyu ekle
- Tavuğu ve 1 tatlı k. Sichuan biberi ekle
- Bir dakika çevirdikten sonra taze soğan, beyaz biber ve birkaç damla susam yağı ekle. Hemen altını kapat.